En el póker chino, cada jugador recibe una mano de 13 cartas de una cubierta estándar de 52 cartas.

Cada jugador tiene que dividir sus tarjetas en tres manos de póquer (conocido como "Configuración"):
Dos que contiene cinco cartas, cada una (conocida como "el medio" y "la parte posterior"), y una que contiene tres cartas ("el frente");

La espalda debe ser la mano de mayor rango, y el frente, La mano de rango más bajo (tenga en cuenta que las rectas y los sofocos no cuentan en la mano de tres cartas).

Después de que todos los jugadores hayan puesto sus manos, cada jugador anunciará a su vez (en el sentido de las agujas del reloj, comenzando desde la izquierda del distribuidor) si están jugando o no su mano. Todos los jugadores anuncian sus regalías, antes de revelar sus manos.